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    常見問題

    保鮮冷庫什么是冰庫?對于冰庫您了解多少?
    添加時間:2021-04-17 09:40:27 來源:金華市南極冷凍食品有限公司 點擊量:

    保鮮冷庫什么是冰庫?對于冰庫您了解多少?

    冰庫是用于貯存冰的冷間,又稱貯冰間c其設計與冷凍結物冷藏間相近,下而簡要介紹相關要求。

    1.冰庫容量的確定

    冰庫容量根據冰的生產和使用情況確定.短期貯存一般可取3~7天制冰量,長期貯存則可取15~30天制冰量。板冰、片冰、管冰等是直接蒸發冷卻制冰,可隨時制冰隨時

    使用,不宜作長期貯存。設計時,要根據具體情況進行確定。

    2、冰庫的設汁要求

    (1)庫溫  冰庫溫度與冰的種類和原料水有關。貯存鹽水制冰所創的淡水冰塊,庫溫為-4~-6℃;貯存快速制冰的淡水冰塊,庫溫為-8℃;貯存淡水片冰,庫溫為-12℃以下;貯存海水片冰,庫溫則為-20℃左右。

    (2)冷卻設備  冰庫一般采用光沿頂排管作冷卻設備,不宜采用墻排管,以免冰垛倒塌以及裝卸時冰塊的碰撞而損傷墻排管。需增設排管時,應將其布置在冰垛以上的高度,也不宜采用不便于除霜的翅片管。據資料介紹,國內有采用以冷風機為主、輔以高位墻排管的單層高位冰庫,該庫管材耗最少,便于安裝,操作管理方便。但應注意,高位堆冰、空氣流通不好時,容易山現上、下區域溫差過大、使底層的冰融化的現象。

    (3)建筑要求  冰庫的墻壁要設護壁。由于冰塊很滑且塊重較大,在搬運和塔碼時很容易碰到墻壁,因此要在內壁上作護壁。常用35mm *10mm的竹片訂在75mm*50mm的木龍骨架上形成柵狀護板,高度以堆冰高度為準。

    (4)堆冰高度  人工堆裝,以不超過2.0~ 2.4m為宜;地面機械提升,不超過4.4m吊車提升,不超過6.0m,碎冰,不宜超過3.0m。

    (5)冰庫的地面標高  冰庫與制冰問同層相鄰布置時,進冰洞應與制冰間的滑冰臺直接相通,冰庫地面標高應低于滑冰臺。進冰洞口下表面應是向內傾斜的斜面,高差不小于20mm。進、山冰共用一個洞口時,冰庫地面標高與進冰洞口最低點取平。采用機械設備進出冰時,標高不受限制。

    (6)冰庫的建筑凈高 參考庫內堆冰高度確定。冰堆上表面距頂排管應有1.2m的空間,以便操作。層高較高的冰庫,可上、下設置庫門,當庫內冰塊烘至一定高度時,從上面門出人。

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